Rođen je u Skolju 1934. godine, a Zlatar se novinarstvom bavio od svoje petnaeste godine.

Bio je prvi novinar bivše Jugoslavije posle 1948. u Albaniji, prvi u Frankovoj Španiji, Salazarovom Portugalu, Tajvanu, državama aparthejda u Južnoj Africi i Rodeziji, Južnoj Koreji, Čileu.

Pero Zlatar je bio dobar prijatelj sa urednikom i novinarom Radio Beograda Predragom Kneževićem, i čest učesnik emisije „Vreme sporta i razonode“. Krajem 70. tih je u zagrebačkim „Sportskim novostima“ u dva nastavka objavio tekst novinara Radio Beograda, Djordja Djenića, o čuvenoj trci, „Gran priju Beograda“ oko Kalemegdana 1939. Pero Zlatar je bio vanserijski novinar, omiljen u svim krugovima, obrazovan, kulturan, duhovit…pravi gospodin i džentlmen.

Godine 1981. seli se u Beograd.

Radio je kao novinar i urednik u Vjesniku, kasnije je bio i glavni urednik Plavog vjesnika. U karijeri je bio i glavni urednik televizijskog magazina Studio i urednik Vjesnika u srijedu, kao i Arene.

Zapamćene su njegove reportaže i intervjui, od kojih je neke preradio u publicističke knjige.

Popularna su bila i njegova publicistička dela o Enveru Hodži, albanskom komunističkom diktatoru.

Bio je aktivan do svoje smrti.